|
Женское здоровье –
Папайя - papaya, тайское название — มะละกอ (ma-la-ko)Тропические фрукты ТаиландаЭта ягода продолговатой формы, цветом и габаритами напоминает дыню или кабачок. Весом достигает до 7 кг, но промышленные сорта обычно не больше 3 кг. Кожура спелой папайи имеет жёлто-оранжевый цвет. Внутри содержится мягкая и сочная мякоть по вкусу напоминающая смесь дыни, вареной моркови и кабачка в центре мякоти, также как и в дыне - находятся семена. Если вы купили зеленоватый фрукт не беда, подержите его в бумажном пакете, пока он не дойдет до нужной кондиции, но желательно не более 3 дней.  Папайя – это «бомба» питательных и полезных веществ! Она наполнена витаминами, ферментами, и полезными минералами. Но настоящим корифеем папайи является протеолитический фермент – папаин он присутствует во всем фрукте, но больше всего сконцентрирован в незрелых плодах и зрелых семенах. Так что, не стоит выбрасывать семена! Если горький, острый вкус семечек Вам не по вкусу, не беда - высушите их и применяйте подобно чёрному перцу, как приправу. Они похожи на перец и внешне, и по вкусу, но намного более полезны для здоровья, нежели перец! Папайя содержит витамины С, группы В, А и D, клетчатку, белки, фруктозу, глюкозу значительное количество минералов, таких как кальций, фосфор, железо, калий и магний, и является наиболее щелочной из всех фруктов. Если Вы будете съедать хотя бы один плод в неделю, то ощутите прилив сил, огромное количество энергии, сможете хорошо высыпаться за меньшее время, к вам придет хорошее самочувствие, настроение и ясные мысли. Папайя улучшает переваривание жиров, белков и крахмалов и считается диетическим продуктом. Она улучшает работу желудочно-кишечного тракта, полезна при язве желудка, для поддержки слабой печени, а также оказывает благотворное воздействие на волосы и кожу, не зря ведь экстракт папайи активно включают в состав многих косметических средств. Манго – mango, тайское название — มะม่วง (ма-муанг)  Плоды манго могут иметь жёлтый, оранжевый или красный окрас. Кожица тонкая и гладкая, легко чистится с помощью ножа или руками. Внутри тропического фрукта находится плоская длинная кость. У спелых манго очень ароматная, сочная и сладкая мякоть, вкус которой бывает различным – персиковый, дынный, бананово - лимонный. В составе преобладают антиоксиданты, и витамины С и Е. Для женщин его употребление окажет благотворное влияние на кожу - разгладит морщинки, у мужчин усилит потенцию. Но не стоит употреблять манго слишком много поскольку это может нарушить пищеварение или привести к аллергическим реакциям. Сезон: с марта по июнь. Стоимость 60-80 бат за килограмм. Сладкий тамаринд, тайское название — มะขาม (ма-кхам-ван)  Плоды тамаринда по внешнему виду напоминают бобы, растут гроздьями на деревьях, имеют сладкий и в тоже время кисловатый вкус схожий со вкусом финика или чернослива. В составе тамаринда содержится значительное количество витаминов: А, В, С, К, РР, а также калий, железо и другие микроэлементы. Применяют этот тропический боб в качестве слабительного, для нормализации давления, смягчения кашля и устранения симптомов лихорадки. Сезон: с декабря по март Стоимость 60 бат за килограмм. Дуриан - durian, тайское название — ทุเรียน (ту-ри-ан)  Король фруктов – так еще называют дуриан в юго-восточной Азии. Это довольно большой плод весом до 8 кг с острыми и крепкими шипами. В середине короля тропических фруктов находится несколько крупных долек мякоти. Спелый дуриан имеет отвратительный запах, но он очень вкусный - напоминает взбитые сливки с мигдалем, ананасом, земляникой. Мякоть имеет кремовую структуру - очень нежная и сладкая. Лучше покупать упакованный дуриан в магазине, если же покупаете цельный дуриан, то просите продавца, чтобы он выбрал вам свежий плод. Однако возьмите на заметку, что фрукт издает специфический резкий запах схожий с запахом гниющего лука, поэтому во многих отелях и других местах висят таблички с изображением перечеркнутого дуриана, и не удивляйтесь, если вместе с приобретенным фруктом вас попросту не впустят в общественное заведение. Дуриан полезен при лечении желтухи и лихорадки, а также очень питательный. Сезон: с мая по август Стоимость 70 бат за килограмм. Джекфрут – jackfruit, тайское название — ขนุน (кха-нун)  Продается круглый год. Спелые плоды имеют желтый или желто-коричневый окрас, кожура джейкфрута пупырчатая. Мякоть имеет приятный, нежный запах с ананасово-банановым ароматом. Вкус приторно-сладкий похож на дыню, папайю и манго. Джек-фрукт содержит в значительном количестве витамины А и С. Этот экзотический фрукт тайцы сравнивают с человеком с плохой внешностью, но добрым сердцем. Покупать лучше уже разделанный канун, самим не справится. Сезон: с января по май Стоит 70 бат за килограмм. Кокос – coconut, тайское название — มะพร้าว (ма-фрао)  По размерам этот орех можно сравнить с небольшой дыней, молодой кокос имеет толстую скорлупу зелёного цвета, внутри он заполнен слегка сладковатым молочком, которое имеет не такой выраженный кокосовый привкус – употребляют молодой кокос только для питья. Отсекают верхушку специальным ножом топориком и вставляют трубочку - это отличный прохладительный напиток для утоления жажды. У спелого же кокоса кожура коричневая волокнистая в нем содержится меньше молочка, но оно вкуснее и слаще, а также у него есть вкусная мякоть выскребать которую следует специальной ложечкой. Мякоть кокоса улучшает пищеварение, благотворно влияет на зрение, восстанавливает силы и повышает иммунитет организма, препятствует возникновению болезней сердца, печени и онкологических образований. Кокос способствует снижению веса, люди - живущие в тропиках, и ежедневно употребляющие кокосовую мякоть практически не страдают от излишнего веса и ожирения. Кокос обладает противовоспалительным, бактерицидным действием, кокосовое масло используют для быстрого заживления ран и синяков. Молочко прекрасно тонизирует и освежает кожу, восстанавливает упругость увядающей и стареющей кожи. Цена 20 бат за 1 орех. Арбуз – watermelon, тайское название — แตงโม (тинг-мо)  Хотя арбуз и не тайский фрукт (вернее ягода), но ввиду благоприятных условий его выращивают почти на каждой плантации. В Таиланде культивируют два вида арбуза с желтой и красной мякотью, внешне они ничем не отличается, но жёлтые стоят дороже, так как у местных, они символизируется с золотом, богатством. На вкус жёлтый арбуз схож с обычным хотя не настолько сладкий, но косточек в нем меньше. Цена 35 бат за килограмм. Мангостин – mangosteen, тайское название — มังคุด (монг-кхут)  Считается что «Королева тропических фруктов» – так еще называют мангостин, изначально выращивался в Малайзии, а позже во всей Южной Азии. Путешественник, который посетил Таиланд в 17 веке, так охарактеризовал мангостин: «Сердце быка» – это еще одно название этого фрукта, которое он получил из-за своей формы и размера. Пурпурный плод округлой формы диаметром от 6 до 9 см, весом от 80 до 200 граммов. Под толстой кожурой находятся белые или немного кремовые сочные дольки с тающей во рту сладкой мякотью с ароматом яблок и земляники. Плоды богаты витаминами В и С, фосфором, кальцием, никотиновой кислотой. Мангостин оказывают тонизирующий и омолаживающий эффект на организм, повышает иммунитет, способствует улучшению умственной деятельности, а также применяется при диарее, выводит прыщи и заживляет раны. Цена 50−70 бат за килограмм. Маракуйя - Passion Fruit тайское название — นางชม  Снаружи это темно-фиолетовый или жёлто-оранжевый фрукт овальной формы. Внутри находятся восхитительная очень ароматная мякоть с приторно кисловатым вкусом похожим на облепиху, сок, и семечки (только не пугайтесь – они съедобны но увлекаться не стоит, могут вызвать сонливость), Плоды с шершавой или даже слегка потрескавшейся коркой слаще. Сок маракуйи обладает успокаивающим действием и улучшает сон. А также сок часто добавляется при изготовлении косметических средств, он улучшает тонус и упругость кожи. Маракуйя улучшает работу кишечника и оказывает легкое слабительное действие. Рекомендуется к употреблению при болезнях сердечно-сосудистой системы, мочевыводящих путей, печени и для снижения веса, а также в качестве жаропонижающего. Цена 50 бат за килограмм. Салак - змеиный фрукт - salak - snake fruit, тайское название — (сала, ра-кум )  Чешуйчатый и колючий и в тоже время очень вкусный и сочный тропический фрукт, тёмно-коричневого цвета. Грозная кожура легко чистится руками. Внутри находятся две дольки с восхитительной кисло-сладкой мякотью похожей на смесь клубники, вишни и крыжовника. Салак обладает вяжущим и кровоостанавливающим действием, он выводит из организма все шлаки и вредные вещества. Цена 60 бат за килограмм. Лонган (глаз дракона) - longan (dragon eye), тайское название — ลำไย (lam-yai)  Сладкий и сочный фрукт, по внешнему виду похож на небольшой грецкий орех. Продают его гроздьями. Плоды имеют плотную светло-коричневую кожуру, которая легко чистится руками. Под кожурой скрывается мякоть со вкусом, напоминающим виноград. В центре находится небольшая чёрная косточка. Из-за избыточного содержания сахара, лонган не хранится долго, его обычно сушат либо консервируют или замораживают. В этом тропическом фрукте содержится: витамин С, железо, кальций и фосфор. Лонганы делают кожу красивой, мягкой, эластичной, помогают при диарее. Стоимость 50-70 бат за килограмм. Помело – pomelo, тайское название — ส้มโอ (som-o)  Этот цитрус растет круглый год, с виду похож на грейпфрут или апельсин, только более крупный, кожура этого тропического фрукта зелёная или жёлтая, а мякоть по вкусу как смесь грейпфрута с апельсином. Помело можно очистить самому, а можно приобрести уже очищенный разломанный на дольки и упакованный плод. В составе преобладает значительное количество микроэлементов, а также витамины А и С. Помело – приводит в норму артериальное давление, а также это отличный антиоксидант известен своим свойством быстро расщеплять жиры, ведь не зря он рекомендован к употреблению в составе многих диет. Рамбутан – rambutan, тайское название — เงาะ (ngo)  Сезон дозревания плодов рамбутана с мая по октябрь. Это небольшие экзотические фрукты Таиланда, растущие на деревьях высотой до 25 метров. Кожура розовая или коричневая, с множеством мягких отростков. Его легко чистить руками. Внутри содержится сладкая и сочная мякоть, со вкусом похожим на лонган. В центре плода находится плотная косточка. Ратумбан содержит кальций, железо, фосфор, углеводы, протеины, и богат витамином С, поэтому он прекрасно тонизирует и укрепляет иммунитет. Цена: от 20 бат за кг. в сезон. Личи – lichi, тайское название — ลิ้นจ ( lin-chi)  Сезон с мая по июнь. Личи небольшие тропические фрукты всего 2-3 см в диаметре – обычно продаются гроздьями - горсть ягод на сухих безлистных ветках, кожица имеет клубнично-розовый или красно-коричневый оттенок. Внутри личи очень похожи на ратумбан или логан. Мякоть полупрозрачна розовая или белая, сочная, сладкая или кисло-сладкая, имеет приятный специфический аромат, напоминающий землянику и отчасти ананас. Самые вкусные – императорские личи, они размером побольше почти со спичечный коробок. Личи содержат витамины С, В1, В2, углеводы, железо, фосфор, никотиновую кислоту. Обладают хорошими антиоксидантными свойствами, укрепляют иммунитет, благотворно отражаются на работе пищеварительной системы, а также рекомендуются при анемии. Сок личи обладает хорошим тонизирующим действием, а также отлично утоляет жажду. Однако злоупотреблять личи не стоит большое количество может спровоцировать появление дерматита, сыпи, прыщей. Гуава - guava, тайское название — ฝรั่ง (farang)  По внешнему виду напоминает яблоки. Гуава также произрастает на дереве, плоды имеют гладкую жёлтую кожуру, внутри (в зависимости от сорта)содержат розоватую, жёлтую или белую мякоть, и много косточек. Вкус – терпковатый. В составе преобладает большое количество витамина С. Гуава укрепляет иммунитет, нормализует артериальное давление, улучшает работу желудка, кишечника и сердечно-сосудистой системы, обладает тонизирующим действием, применяется при кожных заболеваниях, избавляет от прыщей и улучшает зрение. Покупайте гладкие снаружи, и с зеленовато-желтой оболочкой без каких-либо пятнышек плоды. На ощупь гуава должен быть плотным, но не жестким. Цена 30-40 бат за кг. Карамбола – carambola, тайское название — มะเฟือง (ma-fuang)  Ребристый тропический фрукт продолговатой формы имеет от 5 до 7 глубоких ребер. Поэтому в разрезе похож на остроконечную звезду. В длину достигает 15 см. Кожура карамболы тонкая, полупрозрачная, блестящая. Мякоть желтого цвета с 5-7 плоскими семечками, она очень сочная, имеет освежающий кисло-сладкий вкус. В карамболе содержится большое количество витаминов и минералов: А, С, витамины группы В, магний, калий, железо, фосфор и др. Эти экзотические фрукты очень низкокалорийные, поэтому хорошо подходят при диетах. Укрепляют и тонизируют организм. Дозревшие плоды хранятся в холодильнике полторы недели (10-12 дней). Драконий фрукт - dragon fruit, тайское название — แก้วมังกร (geow mangon)  Очень необычный фрукт, с виду похожий на крупную удлиненную луковицу весом от 150 до 600 граммов. Кожица цвета фуксии очень яркая, состоит из лепестковых «чешуек», кончики которых имеют ярко зеленый окрас. Мякоть драконьего глаза белоснежная с серпантином маленьких черных мягких семечек. На вкус сладко - пресная немного напоминает киви - только без кислинки, и менее сочная. Этот экзотический фрукт низкокалорийный. Едят свежие плоды в сыром виде, предварительно срезают кожицу и нарезают дольками. Или же разрезают плод пополам, и выскребают мякоть ложечкой. Дракон-фрукт помогает устранить желудочные боли, полезен при сахарном диабете. Стоимость: 30-40 за килограмм. Кремовое яблоко - Custard apple, тайское название — น้อยหน่า (но-й-на)  Очень сладкий тропический фрукт размером чуть больше чем обычное яблоко, с зеленой бугристой кожицей, под которой скрывается белая мякоть в виде долек. Каждая долька содержит твердую черную семечку, ее не едят. Вкус мякоти очень сладкий, похожий на виноград с кремовым привкусом. Если кремовое яблоко начинает темнеть это признак того, что оно портится. Употребляют в свежем виде, а также добавляют к салатам и в выпечку. Сезон: с июня по сентябрь. Розовое яблоко - rose apple, тайское название — ชมพู่ (chom-phu)  По виду отдаленно напоминает сладкий перец. Несмотря на свое название, может быть светло-зелёным и красным. Этот сочный, сладкий фрукт очень любим тайскими детьми, он растет на деревьях во дворах, садках, словно как у нас в России яблоки. Хорошо утоляет жажду. Употребляют в сыром виде. Чистить не надо. Сезон с ноября по март. Цена: от 25 бат за килограмм. Саподилла – sapodilla, тайское название — (ла-мут)  Небольшие тропические фрукты овальной формы, диаметром 5-10 см, весом 100-180 грамм. Под тонкой светло коричневой оболочкой содержится желтая, сладкая и сочная с карамельным привкусом мякоть с 10-12 твердыми черными семечками. Саподиллу едят в свежем сыром виде, предварительно удалив семена. Также ее используют для приготовления напитков, соков, добавляют к десертам, тушат, готовят соусы. Саподилла содержит значительное количество витаминов А, С и кальция. Повышает кровяное давление. Сезон с октября по декабрь. Цена - 60 за килограмм. Мини бананы - bananas , тайское название — กล้วย (kluai)  По размерам – этот банан меньше обычного, эго длинна 10 - 12 см. Кожица у этих плодов – тонкая, мякоть ароматная и сладкая. Вообще разных бананов здесь великое множество. Например, есть "картофельная" разновидность - которую жарят во фритюре словно картошку – получается тоже очень вкусно. Бананы очень полезны при желудочно-кишечных заболеваниях. Плоды бананового дерева используют при язвенной болезни, диатезных кровотечениях, поражениях слизистой оболочки рта, и при бактериальной дизентерии. Они также эффективны при некоторых заболеваниях печени и почек, и рекомендуются больным сахарным диабетом. Связка стоит от 10 бат. Дыня – melon, тайское название — แตง (taeng-mu)  В Таиланде существует несколько сортов дыни, внешне их трудно различить. У одних мякоть зеленоватая, у других немного оранжевая, но вкус примерно одинаковый. Они не такие сладкие как у нас в России, и по правде говоря - не вкусные, да и размерами поменьше до 25 см в длину. На ощупь жестче. Дыню местные обычно используют как овощ, жарят, добавляют в салаты. Но если Вы любите дыни, то постарайтесь выбрать полностью дозревший фрукт, он намного вкуснее, ароматнее, полезнее - регулирует работу желудочно-кишечного тракта, оказывает благотворное влияние на нервную систему, помогает в борьбе с бронхитом, но противопоказан больным сахарным диабетом. Связка стоит от 15 бат. Хурма – persimmon, тайское название — ลูกพลับ  Тайская хурма внешне очень схожа с российской, только помельче размером, и немного сплющена по вертикали. На местных рынках реализуются как жесткие, так и более мягкие плоды. Те что помягче – слаще, жесткие не такие сладкие. Вкус как у нашей хурмы. Внутри косточек не замечено. Цена: от 20 бат за килограмм. Ананас – pineapple, тайское название — สับปะรด (Sa-pa-rot)  Сезон — ноябрь-январь. Плоды овальной формы, напоминают большую сосновую шишку, весом от 0,5 до 4 килограмм. Мякоть волокнистая сочная очень ароматная и освежающая. Ананасы бывают зелёные и жёлтые. Зелёные – более кислые и менее сладкие, они больше подходят для готовки. Выбирать ананасы нужно на ощупь и по запаху. Они не должны быть жесткими,и при надавливании слегка проминаться, запах должен быть ароматным, насыщенным и приятным, а не гнилостным. При употреблении следует вырезать сердцевину, иначе она будет раздражать язык и губы (особенно пощипывать в уголках рта). Иногда на рынке продавец сам предлагает Вам почистить ананас, сделает это он быстро и уверенно со знанием дела, затем упакует. Но обратите внимание, что деньги он должен у вас брать голыми руками, а разделывать ананас в перчатках, соблюдайте элементарные правила гигиены, и вы обезопасите себя и своих близких от различного рода инфекций. Ананас богат витаминами A, PP и группы B, калием. Он практически не содержит жиров и белков. Благотворно влияет на волосы, кожу, помогает сберечь хорошее зрение, сжигает жиры. Цена: от 10 бат за средних размеров фрукт, в сезон и в 2-3 раза дороже в другие месяцы. Лонгконг – longkong, тайское название — ลองกอง (ma-muang)  Этот фрукт растет во влажных районах на юге Таиланда, он являет собой гроздья с маленькими круглыми плодами с мягкой бледно- желтой кожицей, под которой скрывается полупрозрачная мякоть со сладким – чуть с кислинкой вкусом. Лонгконг богат кальцием, калием, железом, фосфором, и витаминами С и B1, B2. Употребляют этот тропический фрукт, в свежем виде, но ешьте с осторожностью, чтобы не надкусить горькую семечку. Может лежать в холодильнике не более 4-5 дней. Сезон: с мая по ноябрь. Лайм - lime, тайское название — มะนาว (som-o)  Зёлёные лимоны округлой формы от 2-5 см. в диаметре. Плоды имеют нежный аромат, на вкус слегка горькие. В свежем виде почти не употребляется. Сок лайма добавляют к салатам, в рыбные блюда и фруктовые коктейли. К слову сок лаймы изначально использовали при лечении цинги – так как он содержит много витамина C. Лайм быстро портится – поэтому выбирайте увесистые, немного твердые на ощупь плоды. Этот тропический фрукт в Таиланде часто используют вместо лимона – за неимением второго, поэтому не стоит удивляться, если в кафе вам подадут чай с лаймом вместо лимона. Надеемся, что этот краткий обзор поможет Вам немного разобраться, в тропической экзотике Таиланда. Как выбирать фрукты в Таиланде онлайн P.S. Якщо стаття була Вам корисна, поділіться будь ласка їй в соціальних мережах, понатискайте на кнопочки нижче. |
Интересное:
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.